Asam Laksa
Uihhh...terliuq, tergoda dan mengoda aku kernanya...
he..he..
AssalamualaikumBaunya kuahnya aje dah membuatkan kecur liur kan???ishhh...bg peminat2 laksa asam..memang 1 kepantangan kalau ternampak @ terbau "dia".Nak-nak pulak Kalau pegi pasar malam...lalu kat penjual laksa...mau pusing patah balik,,.nak beli bawak balik...beli 1 x cukup...mmg kena beli 2 bungkus...ish..ish..buruknya makan...hu..hu
Sebenarnya ini laksa yang aku buat malam tadi...kesian kat penjual ikan ( he..he..alasan)...semalam ikan sekilo 3hengget...murahkan??apalagi aku sebat 2 kg...pasal dok terbayang2 dah laksa terhidang dlm mangkuk.Dah balik dr pasar malam dengan x sabarnya...lps je solat maghrib tros masuk dapor...operasi menyiang ikan yg banyak tu...pasal aku suka buat kuah utk 2 hari punya...lepas hangatkan jadi makin sedap kan kuahnya.Plak tu kalau kuah tu pekat..mmg cik hubby Chubby aku akan tambah 2 kali le.Memang taste dialahh...nak jadi Isteri Mithali kena tawan perut suami kan???he..he..
Anak2 mmg x kisah...cuma anak aku yg no 2 je ( Angah) ni dia ade banyak pantang pasal makan..dia ni sebenarnya ade penyakit allergic kpd sebarang protein.xpelah nanti bila senang2 aku akan story pasal penyakitnya tu.
Laksa ni siap disediakan pukul 9.40 pm...he..he..teringin punya pasal..opsss..bukan mengidam ye..
Okey..tanpa buang masa jom layan resepi asam Laksa versi aku punya,walaupon yang pasti ade rakan2 lain yang lebih terer memasak..tapi ini cuma 1 perkongsian mana le tau nanti..anak2 aku nak buat Laksa..boleh rujuk kat sini....
- 20 ekor ikan kembung ( untuk 7 org makan) untk kes yg makan berulang..dan lagi..dan lagi
siang ,,basuh,kisar dan toskan...
- 6 keping asam keping
- sedikit garam.
- air.
- 1 bungkus Laksa kering ( aku suka laksa Mak Siti pasal dia halus) rebus je terus...xyah nk rendam2..boleh cepat makan..he..he..
1.Rebus ikan dengan air,asam dan garam. Air tu cukup untuk tenggelamkan ikan je.
2. Bila dah mendidih tu...asingkan isi dan tulangnya...blend isi ikan..tapi jgn hancur sangat..
nanti x terasa ikannya...tulangnya plak bleh le dblend gek..tapi tapis utk ambik airnya saje...kang xpasal2 tercekik tulang.... hu..hu
15 tangkai cili kering...kami suka pedas
1/2 keping belacan ( yg 20 sen tu )
1 biji bawang besar
1 kuntum bunga kantan ( x taruk pn xpe )
Blend sumenya...
Kalau nak kasi baunya lebih terangkat..blendkan sekali 1 kuntum bunga kantan..potong kecik2 pastu blend...mmg sedap.Petua ni aku dapat from my mom...Cik Sopiah..tenks mak.
Pastu masukkan dlm periuk...
Ikan yg dah diblend tadi masukkan dalam periuk yg ade bahan blend tadi.ok....angkat periuk tenggekkan atas tungku...masakkan ia dengan api yg sederhana..pastu masukkan bau-bauannya...
Daun kesum,bunga kantan, asam keping....
Dah mendidih baru masukkan garam & serbuk perasa...aku suka perencah Hilal...
Dah masak..bila dh bau semerbak 1 taman tu...ceduk laksa masukkan dalam mangkuk...
he..he...
selamat mencuba....
Jom..jom..aku nak ulang tayang makan laksa ntah kali yg keberapa....he..he
